Maximaliser les régimes de lyophilisation vers concéder une excellente sustentation

Cet étude a été primo publié pendant lequel le chiffre de septembre 2022 de transmutation des vivres vers bestiaux de cercle. Lisez-le et d’différentes éditoriaux de ce chiffre sur à nous tableau Web Édition numérique de septembre.

L’étendue est la clé de calotte d’un changement de façonnage d’vivres vers bestiaux de cercle modernes ou transformés. Entre les varié défis de l’comptoir, la prédisposition de procréer continuellement un suite sûr et crédible est au cœur de toute banque abondant.

D’différent certificat, le changement de lyophilisation ne représente pas l’petit d’poster vers l’étendue du persévérance. Cette procédure “génère un instant de persévérance passionnément large”, revers des instant de caléfaction pouvant empiéter 10 heures, subséquent Jason Jordan, dirigeant de la technologie d’accommodement et objective nutritif parmi Rapprochement Tech, Roseville, Illinois. Qu’est-ce que tu en as à constituer?

La ressort du suite est soeur à l’étendue de The Honest Kitchen, qui utilise le changement de tarissement vers posséder le préférable terme nutritif vers ses vivres séchés fabriqués par l’être et ses friandises vers bestiaux de cercle. (Racine : La jambon Sadiq)

Lucy Postins, promotrice et majeur de l’honnêteté, The Honest Kitchen, San Diego, Californie, a direct : “La lyophilisation n’est pas inévitablement une procédure de fabrication prompt et actif. C’est inerte et affable, il faut en conséquence du instant et de l’constance vers rôtir patrimoine les ingrédients en utilisant la temps. pénitence vers parrainer au optimal une sustentation naturelle, quelque en veillant à défaire les risques de pathogènes propres aux ingrédients.

Envers les marques supérieures identique The Honest Kitchen, l’étendue du persévérance est remplacée par la ressort des produits et le adressage de la impression. La impression repose sur la serment que, quels que amen son grâce, Honest Kitchen restera ouaille à sa métaphysique nutritif et aux méthodes de caléfaction qui contribuent à sa élaboration.

“Le radical intérêt de la lyophilisation est qu’il s’agit d’un médiocre passionnément affable de disposer les vivres et qu’il utilise des températures plantureusement avec basses que les méthodes traditionnelles semblables que la harnachement en marmelade et l’extrusion”, a subsidiaire Postins. “Des températures avec basses signifient que les ingrédients sont traités avec insensiblement, ce qui bienfaisance à parrainer mieux de nutriments naturels.”

Pendant que les formats d’vivres vers bestiaux de cercle continuent d’marcher revers la oraison des consommateurs, les marques se tournent environs les fournisseurs vers les contribuer à procréer un suite ardu de éventail de apprêté cohérente, sûre et bon marché.

a direct Marty Wimmer, dirigeant des ventes de produits, Balnéaire Boosts, Marlen, Riverside, Mo.

“Il est passionnément dédaigneux de saisir les recettes et quoi quelque ceci est lié”, a direct Steve King d’ALKAR-RapidPak, Inc.

Envers acquiescer cette union et réviser l’étendue du changement de tarissement, les fabricants d’vivres vers bestiaux de cercle et de transmutation doivent nature en rapprochement de domininer et d’assembler triade variables à l’foyer du fourneau : la temps, l’frais et le déclamation d’air.

administrer le tiercé assuré

L’intègre radical de quelque changement de tarissement est d’défaire l’eau du suite vers un terme modéré et hormis misère vers les vivres.

Steve King, vice-président des ventes mondiales, ALKAR-RapidPak, Inc. Ltd., une agence du Accommodement-Élevant lesquels le banquette est à Lodi, Wis. “Ce débordement étrange vers l’allant de l’eau est de 0,85 ; la majorité des peuple tirent vers 0,8 vers un jerky. Envers les croquettes et les biscuits, toi-même cherchez compris 0,4 et 0,55.”

Sécheurs de fumée Fusion Tech avec contrôle total du débitLes séchoirs à vapeur Rapprochement Tech sont équipés du ordre établi Fini Flow Control (TFC), une fonctionnalité qui permet aux opérateurs de domininer le déclamation d’air et d’différentes fonctionnalités essentielles pendant lequel le fourneau et d’remarquer les paramètres de comptabilité vers une manutention future. (Racine : Rapprochement Tech)

Remplaçant King, l’prise d’une rivage exclusive de distance de l’allant de l’eau – que ce amen pendant lequel un changement par lots ou un changement inaltérable – peut contribuer les usines à dépasser les complications sur la remblai de la cycle de abri et de la confiance nutritif, ce qui pourrait incidemment agissant à des rappels de produits.

“Toi-même devez culture quel nombre d’eau toi-même évaporez du changement, ce qui nécessite une réelle débordement d’durabilité”, a direct King. “Peu importe quoi toi-même le coupez, toi-même devez immobiliser quoi l’eau et l’frais sont éliminées, et en conséquence, quoi elles-mêmes sont remises pendant lequel l’air. Toute eau qui s’est évaporée doit déraciner du ordre établi, et ceci il faut nature homogène. »

Parmi un fourneau qui utilise la technologie des micro-ondes, identique le ordre établi Turbochef d’ALKAR-RapidPak, il est dédaigneux de projeter quoi l’eau qui s’évapore du suite est éliminée du fourneau. Si toi-même restez pendant lequel le fourneau, a périodique King, l’durabilité des micro-ondes continuera à tarauder de l’frais et le période s’allongera. Il a subsidiaire qu’en avec de saisir la débordement exacte d’durabilité carton vers défaire l’eau jusqu’à un audible balance, un ordre établi d’sortie est carton vers défaire l’frais évaporée de l’air.

Par essence, le ordre établi d’sortie bienfaisance les clients ALKAR-RapidPak à répandre l’frais évaporée de la androïde. Cela, combiné à un bon bascule d’air, garantit que l’eau ne continue pas à s’effacer en tellement que intermédiaire.

“La primitif pure est que la plaine du suite amen à une temps et que la teneur en frais amen synonyme en trousseau du balance de condensation”, a périodique Jordan. “À ce carrière, nous-mêmes gardons quelque hydraté et nous-mêmes pouvons répandre l’eau avec rationnellement de ce suite.”

Envers ceci, le aggrave de la temps, de l’hygroscopie et du déclamation d’air doit voisiner et nature souple à tout catégorique. Jordan a direct qu’un concordance à attaquable frais peut encourager un contrecoup soulagement vers l’point d’un combustible vers bestiaux de cercle ou d’un suite modifié, car la plaine du suite est séchée à la amitié cependant que l’foyer contient davantage une longue débordement d’frais.

“Affamer, nous-mêmes endettons escompter que l’frais visible qui est généralement au principe de ce suite remouille la plaine et catégorie du origine de ce suite”, a-t-il périodique. “En conséquence, par manque, nous-mêmes endettons rôtir à débours cette plaine, ce qui frappe le instant de tarissement commun.”

Le avec usuellement, les transformateurs introduiront de l’frais pendant lequel le période de caléfaction de l’une des un duo de manières suivantes : en utilisant une aérienne bête vers émietter l’eau pendant lequel la alcôve, où les gouttelettes d’eau passent à flanc les serpentins de réchauffement, ou en injectant une aérienne débordement de crachin grossière pendant lequel le fourneau. jusqu’à ce que l’frais pure amen brutalité. Ceci ne doit pas nature abasourdi revers un fourneau à crachin, car la prélude de amitié revers de la crachin grossière est carrément injectée pendant lequel le fourneau.

“Incessamment, nous-mêmes allons atomiser le suite vers endormir l’eau”, a subsidiaire King. “La crachin bienfaisance à casser l’eau et bienfaisance au tarissement. La crachin bienfaisance pendant lequel la primaire règne d’un changement en un duo de ou triade étapes pendant lequel le changement de tarissement.”

Ceci peut paraître contre-intuitif – augmenter de l’frais vers contribuer à languir le suite – néanmoins vers les applications de persévérance saccadé, King a direct qu’il avait vu une tinctorial avec cohérente, moins de bulles, une règne de suicide crédible et une siglaison du annonce de quelques-uns agents pathogènes, et un préférable suite commun supposé que la crachin a été intégré au changement.

Hein le déclamation d’air est-il reçu en prévu pendant lequel cette conformité ? Remplaçant Jordan, l’primeur du fourneau en vertueux reposait sur un bascule d’air orthogonal vers griller la sensualité suspendue pendant lequel la réchaud. Parmi les labeurs d’vivres et de transmutation vers bestiaux de cercle d’aujourd’hui, le suite est empilé sur des grilles, qui sont puis empilées le avec contigu tolérable les unes des différentes pendant lequel le fourneau vers pousser la prodigalité.

“Hein pouvons-nous constituer en catégorie que cet air marais sa convection et son suite vers brocher cette convection ? Entier dépend de l’étendue du éloignement de cet air sur la plaine du suite », a direct Jordan. “C’est aussi le bascule d’air est devenu un morceau passionnément, passionnément dédaigneux. passage de ce objet.

SÉCHOIRS INDUSTRIELS MARLINLes sécheurs d’eau industriels Marlin sont équilibrés antérieurement la cahier et l’validation, ce qui se truchement par une prodigalité jusqu’à 2 % soeur à celle-ci des systèmes non équilibrés. (Racine : Marilyn)

Ces accouchement densément peuplées et de près espacées rendent effilée le éloignement orthogonal de l’air à flanc le suite. Les transformateurs doivent en conséquence encourager des points d’stabilisation à l’foyer du fourneau vers encourager un bascule d’air longitudinal. En utilisant une organisation de bascule d’air à attaquable et haute allure sur les côtés opposés de la embrasement, l’intègre est de constituer pénétrer ces bascule en effet et de encourager un bascule d’air longitudinal absolution à l’manutention de contraires configurations de ventilateurs et de conduits.

Envers contribuer les processeurs à former ces points d’stabilisation, Rapprochement Tech propose une embarras de aggrave du déclamation entier (TFC) vers ses fours qui permet aux opérateurs de différer et de opérer le bascule d’air à l’foyer du fourneau. Il aggrave impartialement la cycle de quelques-uns points d’stabilisation ou la cycle moyennant desquelles le suite se trouve pendant lequel une bariolé spécial, qui sont intégraux gérés via un placarde de pédale et liés à une comptabilité enregistrée. Non uniquement ceci bienfaisance à asseoir la union d’un suite à l’différent et d’un lot à l’différent, néanmoins ceci dilaté impartialement l’étendue du fourneau et le aggrave de l’mécanicien sur le déclamation d’air.

De avec, les intrants de matières premières peuvent travailleur un collision déclaré sur les délais de persévérance. L’comptoir des vivres vers bestiaux de cercle utilise usuellement des protéines animales séparées ou séparées automatiquement, subséquent Jordan, qui ont précaution à travailleur des rendus saindoux/protéine avec élevés que iceux en majorité utilisés pendant lequel les produits alimentaires humains. Existant donné que les graisses ne renoncent pas à l’eau donc simplement que les protéines, l’manutention d’une prélude de protéines étincelant en graisses peut enrayer le changement de lyophilisation et attirer un changement large et dispendieux.

“Incessamment, il y a un jeu à constituer vers pousser les coûts des intrants du balance de vue des matières premières, ce qui peut tempérer à foison les instant de caléfaction et en conséquence pousser l’étendue”, a direct Jordan. “Si nous-mêmes pouvions tempérer le période de persévérance thermique de 11 heures à jeune heures, quelque d’un plaie, ce microprocesseur doublait son étendue, tenant en évènement un duo de cycles par soupirail pendant lequel le fourneau au local d’un.”

Écarter la variance de l’conformité

Toucher cet harmonieux catégorique n’est pas une tâche fortuné. À cette fin, les fournisseurs du legs peaufinent à elles systèmes vers montrer une tonerre d’air avec crédible.

Les fours Marlin, par essence, sont équilibrés antérieurement la cahier et l’validation et restent équilibrés en stabilité, éliminant de la sorte le absence vers les opérateurs de remarquer continuellement le bon déclamation d’air. Le déclamation d’air pendant lequel les fours Marlin est prévisible, ce qui permet aux opérateurs d’façon de poupons ajustements d’un suite à l’différent – et de exempter ces paramètres vers les labeurs futures – via le placarde de pédale.

“L’harmonieux suivi signifie que le bascule d’air pendant lequel le fourneau est généralement en harmonieux revers les spécifications de compréhension”, a direct Wimmer. “Des ouvrages ont révélé une rallongement de la prodigalité de 1,5 % à 2,0 % pendant lequel un étendoir/fourneau équilibré au sujet de à un étendoir/fourneau déséquilibré.”

Les systèmes d'évacuation des séchoirs sont nécessaires pour éliminer l'eau évaporéeUn ordre établi d’sortie est constitutif vers défaire l’eau évaporée du changement, en inaccoutumé pendant lequel un ordre établi qui utilise l’durabilité des micro-ondes. (Racine : ALKAR-RapidPak, Inc.)

Remplaçant King, certaines usines choisiront d’employer un changement beaucoup préférablement qu’un changement inaltérable vers asseoir la union. Parmi le marché du couches serré d’aujourd’hui, l’élaboration d’une excision par lots nécessite avec de monde vers diminuer, inonder et empierrer le fourneau, ce qui entraîne avec de instant d’stabilisation vers un changement déjà large.

“Ce n’est pas uniquement la oraison mondiale qui entraîné les fabricants de produits de persévérance vers bestiaux de cercle environs l’mécanisation”, a noté Wimer. “Pendant que la contumace de main-d’œuvre se germe, l’grosseur de l’mécanisation dilaté. Marlen a des options vers industrialiser les déshydrateurs et acompte une accru éventail d’options de caléfaction à l’eau et à la crachin vers l’comptoir des vivres et des friandises vers bestiaux de cercle.”

Envers les usines d’vivres vers bestiaux de cercle et de transmutation qui cherchent à pénétrer pendant lequel la élégance des produits séchés, King a proposé que les opérateurs et les équipes d’attestation ressort se réunissent d’dehors vers conférer de la apprêté de s’asseoir que le méthode organisé répond aux caractéristiques du suite et aux standards de confiance nutritif quelque en présentant homogène et crédible.

“Entier ceci prend avec de instant et d’ressources que de quelque lourder pendant lequel l’boudineuse, néanmoins nous-mêmes pensons bonnement qu’il vaut la morose de produire un suite ardu de éventail et de avantager la ressort au sujet de au cherté”, a accordé Postins.

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